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上虞市宏兴针织有限公司,是一家拥有进出口自营权,专业生产出口中高档单双面针织面料、时装面料、女装面料、针织坯布、双面针织布、单面针织布、罗纹布、圆筒布料等系列产品的公司,产品主要包括:毛圈(巾)布(二线纬衣,三线纬衣,绒布,天鹅绒等)、复合布、衬垫布、大小循环彩条布、无缝圆筒布(门幅5英寸-40英寸)、提花布、网眼布、汗布、 棉毛布等, 采用丝、毛、麻、棉、晴、涤、植物纤维(天丝,大豆,树脂,莫代尔等)和各种混纺原料,远销韩国、日本和欧美等国家及地区。

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%bf发酵床生态养猪猪舍设计与试验研究_图文


更新时间:2019-10-03  浏览刺次数:


  RESEARCH ON THE ECOLOGIOCAL PIGPEN WITH FERMENTATION BED F OR FEEDER PIGS IN FANGZHENG

  全翰砒州c Degree Applied for:Master of Engineering

  Speeiality: Agricultural Bio—environment&Ene艰y Engineering Date of Oral Examination: Un iversity: June.2010 Northeast Agricultural University

  中文摘要…………………………………………………………………………………………I 英文摘要………………………………………………………………………………………III 1引言…………………………………………………………………………………………~l 1.1本课题研究背景、目的及意义…………………………………………………………?l 1.1.1研究背景……………………………………………………………………………‘l 1.1.2研究目的及意义……………………………………………………………………?l

  1.2国内外发酵床养殖技术研究状况综述…………………………………………………“2 1.2.1国外发酵床养殖技术发展状况………………………………………………………2 1.2.2国内发酵床养殖技术发展现状………………………………………………………5 1.2.3发酵床生态养猪效果………………………………………………………………一6 1.2.4发酵床生态养猪目前存在的问题……………………………………………………6 1.2.5发酵床养猪与传统养猪的主要区别…………………………………………………7 1.3本课题研究的内容与技术路线…………………………………………………………-7 1.3.1本课题研究的主要内容………………………………………………………………7 1.3.2本课题研究的技术路线……………………………………………………………“8 2发酵床生态养猪猪舍的基本理论概述……………………………………………………一l 0 2.1发酵床生态养猪技术概念………………………………………………………………l 0 2.2发酵床生态养猪技术原理………………………………………………………………10 2.3发酵床生态养猪技术要点………………………………………………………………lO 2.3.1猪舍设计要合理……………………………………………………………………10 2.3.2发酵床的准备………………………………………………………………………1 0 2.3.3微生物的采集………………………………………………………………………ll 2.3.4活性剂的准备………………………………………………………………………1

  2.3.5有机垫料的制作……………………………………………………………………ll 2.3.6饲料饲喂鹫…………………………………………………………………………11 2.3.7生猪进圈前必须先驱虫……………………………………………………………11 2.3.8饲养密度……………………………………………………………………………1l 2.3.9微生物活性…………………………………………………………………………lI 2.3.10人.脚溺料…………………………………………………………………………?12 2.4猪州发酵床的影响要素…………………………………………………………………12 2.4.1垫料含水率…………………………………………………………………………l 2

  2.4.2翻堆…………………………………………………………………………………………………………一12

  2.4.3温度…………………………………………………………………………………………………………”1 2 2.4.4填充料的选择………………………………………………………………………12 2.4.5恰当的C/N比………………………………………………………………………l

  2.4.6适宜的pH值………………………………………………………………………”13 2.4.7微生物………………………………………………………………………………13 2.5发酵床猪舍的空气环境及通风换气……………………………………………………14 2.5.1猪舍空气中氨气的浓度及其危害…………………………………………………?14 2.5.2猪舍的通风换气……………………………………………………………………一15 2.6发酵床猪舍的温度控制及其影响………………………………………………………l 7 3发酵床生态养猪猪舍的研究与设计………………………………………………………??18 3.1发酵床猪舍选址…………………………………………………………………………l 8 3.2发酵床猪舍建筑设计研究………………………………………………………………l 8 3.2.1猪舍建筑方案对比研究……………………………………………………………18 3.2.2猪舍主要建筑参数确定……………………………………………………………2l 3.2.3猪舍外围护结构的设计……………………………………………………………”2l 3.3发酵床研究与'攻计………………………………………………………………………23 3.3.1发酵床形式…………………………………………………………………………23 3.3.2发酵床的体量参数…………………………………………………………………25 3.3.3发酵床的微生物处理技术…………………………………………………………25 3.3.4猪舍的发酵床设计…………………………………………………………………26 3.4绘制施上图纸……………………………………………………………………………26 4工程施工与启动……………………………………………………………………………一27 4.1工程旌j[………………………………………………………………………………?27 4.1.1发酵床槽池施j[……………………………………………………………………27

  4.1.2猪舍施j卜…………………………………………………………………………..28

  4.1.3发酵床垫料的制作…………………………………………………………………3 l 4.2工程启动………………………………………………………………………………-35 4.2.1仔猪优选与引进……………………………………………………………………35 4.4.2发酵床生态养猪猪舍的经营与管理………………………………………………?35 5试验测试与结果分析………………………………………………………………………?39 5.1试验测试………………………………………………………………………………?39 5.I.1测试对象选定………………………………………………………………………39 5.1.2测试指标与方法……………………………………………………………………39 5.2结果分析………………………………………………………………………………?40 5.2.1数据分析……………………………………………………………………………40 5.2.2环境分析……………………………………………………………………………41 5.2.3生产性能分析………………………………………………………………………44 5.2.4肉质情况分析………………………………………………………………………45 5.2.5成本分析……………………………………………………………………………46 6效益分析……………………………………………………………………………………47 6.1经济效益分析……………………………………………………………………………47

  6.2生态效益分析……………………………………………………………………………47 6.3社会效益分析…………………………………………………………………………”47

  7结i沧………………………………………………………………………………………………………………………?49 致谢…………………………………………………………………………………………………………………………?50

  参考文献………………………………………………………………………………………5 l

  附录…………………………………………………………………………………………………………………………?57

  攻读硕士学位期间发表的学术论文…………………………………………………………一62

  Chinese Abstract……………?……………………………………………。…………………………‘………‘‘…。……’’1

  English Abstract…………………………………………………………………………………………………………III 1 Introduction………………………………………………………………………………………………………………1 1.1 The bachground.purpose and significance ofthis study………………………………………………’1 1.1.1 The bachground ofthis study……………………………………………………………………………‘I 1.1.2 The purpose and significance ofthis study……………………………………………………………1 1.2 The summarize ofinternal and external study on fermentation technology……?…………………2 1.2.1 Research progress ofabroad fermentation technology……………………………………………+2 1.2.2 Research progress ofdomestic fermentation

  1.2.3 The result offermentation technology for pigs………………………………………………………6 1.2.4 Problems of fermentation technology for pigs………………………………………………………。6 1.2.5

  1.3 The content and technolohy road ofthis study……………………………………………………………‘7 1.3.1 The content ofthis study…………………………………………………………………………………一7 I.3.2 The technolohy road ofthis study………………………………………………………………………‘8 2 The summarize ofthe basic theories

  hog house with fermentation bed…?…‘……?……?…。’10

  2.1 The concept on the technology offermentation bed for freeder pigs……………………………?。10 2.2 The principle on the technology 2.3 Notes

  offermentation bed for freeder pigs…………。………………??。10

  the technology of fermentation bed for freeder pigs。…………‘……???‘…………………1 0

  2.3.1 Designing hog house reasonably………………………………………………………………………10 2.3.2 Preparing

  bed……………………………………………………………………………?。10

  2.3.3 Collecting microbiomass?…?-…………………………?………………??………………………………1 1 2.3.4 Preparation ofactive agent………………………………………………………………………………1 1

  2.3.5 Producting organic padding……………………………………………………………………………?’l 1

  2.3.6 Scale offeeding on forage…?………?……………????………?…………………………………………1 1 2.3.7 Expelling parasite before lairage ofpigs……………………………………………………………‘I 1 2.3.8 Housing density……………………………………………………………………………………………。l 1 2.3.9 Activity ofthe microbiomass………………………??…………………………………………………。1 1 ‘

  2.3.i0 Manual stirring……………………………………………………………………………………………12

  2.4 Influence factors offermentation bed for pigs…………………………………………………………一12 2.4.1

  in padding…………………………………………………………………………………12

  2.4.2 Turning………………………………………………………………………………………………………“12 2.4.3 Temperature…………………………………………………………………………………………………。12 2.4.4 Choosing stuffing……………………………………………………………?……………………………。12 2.4.5 Proper C/N…………………………………………………………………………………………………“l 3

  2.4.6 Suitable pH…………………………………………………………………………………………………~1 3 2.4.7 microbiomass………………………………………………………………………………………………一13 2.5 Air environment and ventilation ofhog house with fermentation bed‘-?…?………………??…?’。。14 2.5.1 Concentration ofNH3 in hog house and its harm…………………………………………………14 2.5.2 Ventilation of hog house…………………………………………………………………………………。1 5

  2.6 Temperature Control ofhog house and its influence?…………………………………………………。17

  8 hog house with fermentation bed………………………………………………‘1

  fermentmion bed……………………………………………………~18 fermentation

  3.2 Studies on architectural design ofhog house with

  8 building program of hog house……………………………………’1

  major architectural parameters ofhog house…………………………………………‘21

  of hog house……………………………………………………‘2 1

  offermentation bed………………………………………………………………………………一23

  3.3.3 Microorganism technology of fermentation bed…………………………………………………”25 3.3.4 Designing fenmentation bed ofhog house…………………………………………………………‘26

  3.4 Drawing construction plan……………………………………………………………………………………。26 4 Construction and start—up…………………………………………………………………………………………27 4.I Engineering construction………………………………………………………………………………………27 4.1.1 Construction ofslot poo…………………………………………………………………………………‘27 4.i.2 Construction ofhog house………………………………………………………………………………?28

  4.1.3 Production ofpadding……………………………………………………………………………………‘31

  4.2 Start—up of the engineering……………………………………………………………………………………‘35 4.2.1 Optimization and introduction ofpiglet……………………………………………………………??35 4.4.2 Operation and management

  5 Experiment measuring and result analysis………………………………………???……??……………-…‘39 5.1 Test…………………………………………………………………………………………………………………..39 5。1.i Choosing the test

  subjects………………………………………………………………………………’39

  5.1.2 Test index and methods…………………………………………………………………………………?‘39 5.2 Results analysis…………………………………………………………………………………………………“40 5.2.1 Data analysis……………………………………………………………………………??…………………‘40 5.2.2 Environmental analysis…………………………………………………………………………………-.4l

  5.2.3 Produtivity analysis………………………………………………………………………………………‘‘44

  5.2.4 The quality of meat analysis……………………………………………………………………………’45 5.2.5 The quality of meat analysis……………………………………………………………………………。46 6 Benefit analysis…??……………………………………………………………………………………………………47 6.I Ecnomic benefit analysis………………………………………………………………………………………47

  6.2 Ecological benefit analysis……………………………………………………………………………………?47 6.3 Social benefit analysis…………………………………………………………………………………………?47

  Couclusiou………………………………………………………………………………………………………………49

  Acknowledgement……………………………………………………?……………………………………………??…50

  References…………………………………………………………………………………………………………………5 l Appendix…?………………………?。……?………………………………………………………………?………………57 Published article during specializing the degree of master‘……………………………………………?。62

  研究成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致诩}的地方外,论文中不包含其

  书使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作 了明确的说明并表示谢意。

  本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,学校有权保 留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅。 本人授权学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以 采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。(保密的学位论文在解 密后适用本授权书)

  新农村建设把生态安全问题放到重要的位置来抓,不仅基丁单纯改善环境的单一角度, 而是把它与农村新能源,强化循环经济产业链条提到同一高度来加以考虑。最近,许多学者

  在生物质能源转化方面提出了多功能与循环经济的发展思路,极富建设性。以作物秸秆、畜 禽粪便、林产废弃物、有机垃圾等农林废弃物和环境污染物为原料,使之无害化和资源化。

  《方上E县发酵床生态养猪猪舍关键技术研究与示范》项目正是基于这一目的展开实施的。 该项目以发酵床综合利用和:霄能建造技术、废弃物处理技术,实现生态经济系统内物质

  和资源循环利用,解决猪舍保温、农村肥料、能源和环境三大问题:以农民合作组织为主体,

  在共建单位协助下调动农村的一切积极性,真止实现提高农民素质,改善农民生活环境和水 平。

  本课题以方正县开发办实验基地为试点,提供设计方案、设计图纸并协助建造,2009年

  建成35m2的小型发酵床式——生态猪舍,其中包括21m2的育肥猪发酵床,利用猪粪发酵来

  实现环保、:符能、优质、安全生产,为实验基地提供育肥仔猪5头、配套疫苗和育肥猪Jfj饲 料等。:[程启动后,通过仪器对发酵床猪舍的环境温度、地面温度和有害气体含量等环境指 标和料肉比、肉质情况等生产性能指标进行测试,并详细记录饲喂情况和疫病频率。通过对 所测数据进行处理与比较得到以下结论::

  (1)一L程在启动十天左右时,发酵床进入稳定运行状态。数据表明,发酵床猪舍能有效

  提高环境温度,地面温度,有利于寒冷季1,猪舍的保温,减少了猪舍保温取暖的能源消耗。

  (2)通过测定发现,4672香港开奖结果,发酵床猪舍能显著降低猪舍氨气含量,在寒冷季:常通风条件差时,

  能够有效控制猪舍氨气排放,净化猪舍的空气环境,使猪舍内无臭,少蚊蝇,有利于维护猪 舍小环境质量和减少仔猪疾病发生,可为猪只提供良好的生存空间。 (3)生物发酵床自然养猪技术,显著提高了猪的日增重和饲料转化率,提高了产肉率、 瘦肉率和猪肉的品质,真正实现了高产、优质、高效养猪的目标。同时,发酵后的垫料又可 作为有机肥还田,提高农作物的产量和质量,符合循环经济和新农村建设的要求。 (4)此一r程在提高猪的生产性能的同时,更重要的是解决了粪便污染问题,提高了农民

  居住生活条件、改善了生活质量,具有良好的经济、生态和社会效益。该技术还可用丁鸡、

  Ecologiocal Pigpen with Fermentation Bed for Feeder Pigs in Fang Zheng

  important position task in the construction of new rural,

  simple single point of view,but also

  the height of the new energy in rural areas,strengthening the industrial chain of circular

  development idea of multi—functional and

  and forest recycling economy in biomass to energy,which is very constructive.Use agricultural

  as raw materials,consisting of corn stall

  excrement,forest waste and organic waste and and Demonstration in

  make it harmless and reclamation.”Studies

  the Key Technologies of Hog House with Fermentation Bed for Feeder pigs

  Taking advantage of the technology of fermentation comprehensive utilization,energy’saving building technology and waste disposal technology,the project will realize the recycling of material and

  environment problems in countryside;giving priority

  and with the assist ofthe unit in cooperation.it wiil mobilize the enthusiasm of the improve peasants’quality,living environment and level.

  This topic is to be with development office pilot in Fangzheng,providing design scheme, design drawings and assists the

  square meters of growing and fattening pigs

  realize environmental protection,energy

  saving,high quality,safe production.We provide 5 good fattening pigs,vaccines and forage

  A fier the launch of engineering,we tested ambient temperature,land surface

  gases content,the ratio of feed and meat and productivity etc,writed down the situation of feeding

  the data processing and get the following conclusions:

  (1)Around 1 0 days.the with fermentation bed

  effectively enhance the environment temperature and the temperature of

  the earth.it iS good for heat prevention in cold

  (2)That.the pigpen with ventilation in cold season,it

  significantly reduce NH3 content,during poor

  effectively control ammonia emissions,purify air environment in

  pigpen.It is helpful for maintaining the environment quality and reducing piglet disease,provides good living space for pigs.

  !--—鼍!曼寡詈皇!暑皇!曼!!皇!!!!!!!皇!苎一一;.i—I皇曼!!曼皇!!鼍!曼曼!皇曼鼍!皇曼!曼皇!!鼍皇鼍

  technology,significantly increased pig plecata and the feed conversion. improved lean meat percentage,the efficiency of producing meat and the quality,really achieving

  goal of high-yield,high—quality and high—efficiency.At the same time,the padding after

  organic fertilizer,can improve crop yields and quality,is up to the mustard ofcircular

  economy and the construction of new countryside,

  (4)This project improved the productivity of pigs,what is more,solved the problems of feces pollution,improved farmers living conditions and the quality of life,and has good economic, ecological and social benefits.This technology ducks。etc.

  ecological raising technology;fermenting bed;padding;finishing pigs;temperature;

  environmental protection;energy conservation;ecological security

  Speciality:Agricultural Bio—environment&Energy Engineering

  我国是世界第一养猪大国,生猪存栏、出栏、猪肉产量均居世界第一。目前全国猪只存 栏4.6亿头,出栏5.7亿头,猪肉产量达4100万t,占全国肉类总产量的65%,占全世界猪

  肉总产量的44%。养猪收入在某些农村贫困地区占到总收入的30%以上(赵大伟等,2009),

  仍是农村剩余粮食转化的主要途径,因此养猪业在我国的国民经济和人民生活中起着极其重

  但是,至今广大农村仍然延续几千年来的传统罔养方式,大多数养猪舍都采用水泥地面, 条件差,造成粪尿存积,恶臭散发,猪舍环境恶化、周围空气和水源环境受到污染,而且管理 粗放,生产性能著,产品质量低,以至最终达不到预期的经济效益。所以,目前我国的养猪

  业面临着的三大困境:环境、品质与健康、效益提高问题。发酵床养猪技术是一种新兴的无 公害养猪技术,它可有效地解决猪生产中的粪便处理和环境污染问题,变废为宝,有利于改

  善猪的福利状况,并能生产出健康无公害猪肉,还能降低劳动强度并,且能显著提高经济效 益,这些是国家、畜牧科研者和J“大养猪者一直追求的共同目标,如今国内外流行的发酵床

  养猪技术可以很好地解决现代养猪遇到的难题,达到养猪无污染的目的(李娟等,2007)。

  在日本民间,发酵床养猪技术很早就被农民应用于生产实践中,并不断发展和完善。从 1992年开始,日本鹿儿岛大学的专家教授开始对发酵床养猪技术进行系统研究,形成了较为 完善的技术规范。1999年,在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养猪技术的应用和推

  广观摩会,有来自10多个国家的1000多名专家、学者和农户参加了这次会议。从此,发酵

  床养猪技术得到了更,“泛的应用。目前,日本自然农业协会、山岸协会、鹿儿岛大学,以及

  韩国白然农业协会都在大力推广和应用这项技术。我国也在近几年引进该项技术,并取得了 显著的效果。

  现在,畜禽养殖业的快速发展在解决了眚产品供给和带动农村经济发展的同时也带来了

  日益严重的环境污染问题。养殖场中,备禽炎便不能及时为农业所用,也难以进行有效处理, 加之农业上有传统的使用有机肥转向人量使刚化学肥料,鲁禽粪便利用率低,成为严重的环

  我国每年畜禽粪便产生量很大,据估计每年产生餐己达19亿n屯,超过了‘tLqk同体废弃物 排放‘琏的2倍多,而且备禽粪便总含有人量对环境造成严重污染的物质。畜禽粪便中含有的 氮、磷分别为1597万吨和363万吨。眚禽粪便中义含有很多的无机污染物,远远超过:[=业排 放量。由于以往我国备禽养殖场环保意识差,音禽粪便随意堆放,清粪水随意排放,极易造

  成备禽粪便流火,进入水系。而畜禽粪尿、畜禽场排出的污水中含有大餐的污染物质。高浓

  度的污水排入江河湖泊中,造成水质不断恶化。同时养殖场中畜禽粪便发酵后会产生一些有

  毒或有气味的混合气体。畜禽排泄物含有人量有机物,大量的粪便排出体外后,如果不及时

  处理,在高温下迅速腐败发酵,产生硫化氢、氨、胺、硫醇、苯酸、抨发性有机酸叫噪、类 臭素、乙醇及乙醛等有毒有害气体,这些气体不但会导致动物应激,还影响人类健康、在规

  模化养殖过程中,由于对粪便没有进行有效处理,相当部分养殖场散发出非常难闻的气体, 严重地污染了周同居民的生活环境,造成空气中含氧量相对下降,使动物及入的免疫力下降, 呼吸道疾病频发,影响畜禽产品质量(朱洪,2007)。

  尤其,我们黑龙江省是养殖大省,在新农村建设规划中农村农业生态安全r号有举足轻重

  的地位,为此,本文以方上E县为试点进行生态养猪技术示范,摸索-并总结发酵床生态养猪的关

  键技术,并大力推广,以求解决农村畲禽粪便污染问题,为农村农业生态安全更好更快的发 展铺路。

  发醉床养猪,就是利H{|微生物垫料(锯末、秸秆、木屑、统糠粉、谷壳、棉籽壳粉、棉秆 粗粉、椰子壳粉、花生壳粗粉等含粗纤维高的物质,加上复合微生物菌种)养猪。猪生活在厚

  达60---90cm的微生物发酵垫料上,靠垫料中的微生物发酵,把猪粪尿转变为无臭无害的物质

  和菌体蛋白质,部分可供猪食用。它是集养猪学、微生物学、动物营养学、环境卫生学、土

  壤肥料学于一体,遵循低成本、高产出、无污染原则建立的一套良性循环生态养猪体系。发 展发酵床养殖事业是目前解决农村告禽粪便污染的最有效手段。它不再需要清扫动物粪便, 不需要冲洗动物栏舍,没有任何动物粪尿排f栏舍之外,无臭味,蚊蝇大幅度减少,减少疫 病发生。应用了养猪不但可降低饲料成本、节约人工、节约.}H水、提高猪肉品质、提高经济 效益,更足对生物质资源的充分利用和循环增值,另外,备禽粪便经发酵作为肥料、饲料的 多层次综合利用,在保护生态环境,促进生态平衡方面亦有重要作用。它可以有效改善改变 了农村“脏、乱、差”的环境,是目前全国各地止在大力推广的生态和Ij.能减排养殖新技术。 发酵床养殖技术在山东、福建及南方各省己经取得了显著成果,但在东北严寒地区还没 有得到厂“泛推J一应用。

  本课题研究的目的就是通过发酵床养猪技术在方正县的示范,为小型养殖户探索眚禽废 弃物处理的技术途径,同时,对该技术途径的环境效忠和养殖效果作初步评价,为进一步开 展备禽粪便发酵床技术研究与应川以及在规模养殖场应用示范提供科学依据。

  通过该.I:程的试验研究,带动寒区发酵床猪舍建造,实现废弃物资源化处理,解决育肥 猪舍保温利有机肥料问题;带动生态猪舍改造,实现农民原有猪舍改进和再利川;完善发酵

  床生态养猪技术操作,带动养殖户生产工艺的标准化和规范化;减轻养殖户.1:作强度,生产 出真I£的有机猪肉,提高农户的经济收入;更重要的是,解决了农村寄禽粪便污染问题。此 项研究促进了农村物质文明、精神文明以及农村经济可持续发展,具何良好的经济效益、生

  发酵床养猪既是~个新生事物,又是一种古老的饲养方式。发酵床养猪是在舍内敷设厚

  垫料,饲育和粪尿处理同时进行的饲养方式,其基本方法与我国农村传统的圈养一脉相承, 我国农村传统的养猪方法就是把农作物秸秆、草皮、树叶和新士放在一起作为牲眚的垫料床, 靠牲眚的踩踏,加上菌体的发酵分解,把粪尿转化成优质的有机肥料,再利用这种有机肥料 种植农作物,促进农业发展,使农业、牧业二者互为依托,互相促进,形成可持续发展的人 农业,这是早期生态养猪的雏形。从上世纪90年代,发酵床养殖技术在各国得到充分的研 究与应用。 日本最甲从事猪发酵床养殖技术研究,并于1970年建立了第一个发酵床系统,该系统

  利用坑道以木屑作垫料,上面加盖聚氯乙烯塑料布而成(J.Gadd,1993),1985年加拿大

  BioTech@公司推出一个以秸秆为深层垫料、用钢管作支架以塑料板盖顶、以小材作围栏、土 壤为底板、配备水泥烧注食槽的发酵床系统(M.L.Connor,1995);此后,发酵床养殖技术在 日本与荷兰首先得到的推广与应用,进入上世纪90年代,该项技术世界各国得到深入研究 并进行了应用与推,“。 美国夏威夷环境保护协会(2001),提出了一种适合夏威夷地区改良的废弃物管理系统,

  Morrison与Johnston还专I’J殴计一种.}fjl r发酵床养殖中动物的管理与分类隔离栏布局。

  D.K.O.Chan,el at(1995)针对香港地区夏季气温高,发酵床发酵形成的高温影响猪的正常

  生长,对发酵床提出了改进,将猪栏中地板一端放5~6cm垫料,并训练猪在此排泄,其它地

  方垫一层很薄的垫料,供猪休息与采食,且每两周添加一次新鲜的垫料,直到商品猪出栏。

  在西欧,如荷兰等国家,采用深层垫料养殖系统,更主要的原因是为了减少氨的挥发,

  Faassen,1996;K—H.Jeppsson,1999,2000;P.Kapuinen,2001),结

  果认为:秸秆与草炭或木屑的配合使用,有助丁减少氨的挥发损失,但会增加温室气体氧化 亚氮的释放。 G.A.M.Karlen,et a1.(2006)研究认为发酵床对孕期母猪的养殖十分有利,能全面保护母猪

  孕期的保温保暖,减少平时猪的活动对自身的伤害,提高了动物的福利,使仔猪更强壮,提

  高了仔猪的抵抗力和成活率。 此外,该技术还彼应用剑奶牛与鸡等家畜、家禽的养殖(D.A.Deininger,et ai,2000;Kuhnel Olaf,2001;K.Kapuinen,2001)。

  L.L.P.Vrijmoed(1990,1993)研究了商业细菌产品以及用老化木屑对粪便

  降解效果的影响,认为:商黼细菌产品接种与老化的木屑作垫料有利丁加快粪便的降解j{:使效 果更加稳定。

  al(2000)对不同秸秆材料的渗透能力和持水能力进行试验(见图1.1、

  1.2),结果发现,粗人的秸秆(如棉花、玉米等秸秆)并不能改善垫料的渗透能力,而且还影 响垫料的持水能力。他建议,在秸秆做垫料之前,麻进行破碎处理效果更好。

  P.A.Oliveira,et al(1999)研究比较了不同垫料材料,提出了垫料选择的原则,府是吸水强、

  在太阳下易干燥以及米源经济。同样,G.Wang,et al(1997)研究了垫料湿度和温度对鸡脚掌炎 的有显著影响。Bakshi(顾有方泽,1996)在鸡舍里使用木屑和稻壳作为垫料,对垫料成分进

  图l—l有机垫料持水量及渗透性检测(D.A.Delninger,2000)

  Fig.1一l Test of Penetration resistance and water-holding capacity of litters

  Fig.1—2 Measuring resistance of litters

  发酵床技术中最常用的有机垫料为锯木屑和刨花。Kapulnen,et al(2001)通过特殊容器对 不同材料的有机垫料的铺填厚度,承载容鼙,透气能力,耐压程度等指标进行测定(图l-3), 结果表明:在有机垫料中添加60%以上泥炭,其耐压程度将夫人低于稻草垫料或者术屑垫科。 但将泥炭、术屑和稻秸按一定的比例混合后使用,其效果比单纯的有机垫料更好。

  图1—3有机垫料铺填厚度、耐压程度等试验(P.Kapulnen,2001)

  Fig.I一3 Test of height increase,counter-pressure and SO

  山东农业大学动物科技学院(许立杰、李铁坚等)自1985年至1991年先后从日本和新

  西兰等地引进发酵床养猪技术,并与泰安市岱岳区(李玉霞等)、泰山区(张太庆等)、阳

  谷县(王J_“风等)、蒙阴县(徐敏存等)及临沂益康公司、泰安方舟公司等单位科技人员协

  作,经消化、吸收、反复试验,综合、提高,逐渐形成了创新型的人棚发酵床养猪配套技术。

  该法由丁采用了垫料本身的自然背景菌种,达到了一定效果,但限f菌种的活力及配套技术 的限制,未普遍的推广。应用。

  我国上世纪90年代末,在部分省市开展了发酵床养殖技术的试验示范(黄振兴等,2001),

  2003年镇江市科技局与日本鹿儿岛大学合作,在扬中县开展了发酵床养猪技术的应川研究, 取得了一定的效果(王建华等,2005)。 自2006年4月山东省农业科学院畜牧兽医研究所率先与日本洛东公司洽谈,引进该种饲

  养方式,在山东省农科院畜牧所原种猪场先后进行西批次生艮育肥试验,同时在山尔省进行 了示范推,“,在试验和示范推,“的同时对发酵床饲养过程中出现的突出问题进行了深入分析

  和探讨,并研究提出了改进办法。山东目前应t}}j的垫料发酵菌原种是从高山野外、垫料发酵

  床、有机肥堆料中采集而米的,经严格地分离、筛选出优势菌群,再将各类活力最强的菌株 进行配伍,通过试验室试验和田间试验,选择效果最好的配伍为专用菌种,目前已:T:厂化批 量生产,并大面积推广4使用。

  近几年米,我国猪业专家从进行不同角度的对比试验,全面探讨利用生态养猪模式规范 适度规模养殖,提高养猪效益。国内也出现了专业公司分离出部分优势菌种,在全国推广该

  生态养猪模式。 目前,发酵床生态养猪技术已经被推r“应用剑鸡、鸭等的养殖中。

  通过各地实践可以证明,发酵床养猪技术可以很好地解决现代养猪遇剑的难题,达到养

  采用发酵床养猪技术后,由于有机垫料里含有相当活性的土壤微生物,能够迅速有效地

  降解、消化猪的排泄物,不再需要对猪粪尿采用清扫排放,也不会形成大鼍的冲洗污水,从 而没有任何废弃物排出养猪场,真正达到养猪零排放的目的。猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋 生。

  (2)改善猪舍环境、提高猪肉品质 发酵床结合特殊猪舍,使猪舍通风透气、阳光酱照、温湿度均适合-丁I猪的生长,再加上

  运动量的增加,猪只能够健康地生长发育,几乎没有猪病发生,也不再使用抗生、抗菌性药 物,提高了猪肉品质,生产出真止意义上的有机猪肉。 (3)变废为宝、提高饲料利用率 在发酵制作有机垫料时,需按一定比例将锯/卜属等加入,通过土壤微生物的发酵,这些

  配料部分转化为猪的饲料。同时,由于猪只健康地生长发育,饲料的转化率提高,一般可以

  节省饲料20%-30%。 (4)节jr省本、提高效益 由丁发酵床养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每大清除猪粪:生猪体内无寄生虫、 无需治病;采用自动给食、自动饮水技术等众多优势,达到了省上:符本的目的。一个人可饲 养500~1000头壮猪,100~200头母猪,可:仃水90%,每头猪‘1j.省水费6元,:i7约用丁3元, 二节约驱虫费1元左右,在规模养猪场应用这项技术,经济效益十分明显。 随着人们生活水平的提高,人们对健康猪肉的需求会越来越人,但同时人们的环保意识 也会越来越强,如何在增加产餐的同时义兼顾环境的冈素,并要获得一定的同报,现代养猪 业已经向。悔约、环保、健康、经济的方向转变,如何在激烈的竞争中寻求发展,要求人们转 变思想,寻找新的饲养技术。新型发酵床养猪技术,是新兴的环保养猪技术,虽然现在还处 在发展初期,但它的经济性、环保性己充分显现,随着社会的发展和人们环保意识的增强,

  这一技术必将逐步成为今后规模养猪的重要措施之一。目前该项技术在我国还处于临床实验

  发酵床养猪经济可行,有诸多优点,所以发酵床生态养猪模式迅速住全国各地试验推广,

  也许这正是下一步以家庭为单位的专业化适度规模猪场户要走的一条崭新的Il|能增效养猪模

  式。然而,经过各地前期试验,也发现一些问题,主要表现在以下几个方面: (1)发酵床养殖技术主要靠十壤中的微生物降解猪的粪便,但目前所使用的菌种分解效 率不是很高,使得单位面积饲养的猪数有限,另外由丁猪舍是半开放式的,受外界的环境变

  化的影响,如何使菌种在不同的气候条件下都能发挥较高的效率也是一个需要解决的问题。 分离培养出高效、经济、适用范围广的菌种是以后的研究热点。猪的粪便可以被微生物分解

  掉,但并不是所有的成分都能被分解供猪利用,以后可以结合猪的营养需要及代谢特点,开 发新的饲料,让猪的排泄物能够更多的被重新利用。 (2)猪只越夏问题。新兴生态养猪可以使垫床中层温度升高剑45℃~55℃,垫床表层温

  度达剑25℃~30℃,冬季不加温圈舍温度也能达到15 4C-20℃,使猪只有良好的体感温度,

  能够安全越冬。而夏天,虽然良好的通风(扫堂风、上升气流)减轻猪只体感温度,然而高温 促使垫料发酵加快,温度升高,正常情况下,室内温度比室外高1.5℃ ̄3℃。显然湿热垫料 不利r猪只越夏。试验表明,给猪舍四周建设1.1~1.3米宽的水泥地面,猪只夏天更愿意在

  水泥地面上休息。同时,在水泥地面设置自动料槽比直接在垫料旁边设置料槽可减少垫料对 饲料的污染。笔者认为猪舍建筑要结合各地情况,根据太阳高度角计算太阳直射范围,并结

  合猪只生活习性确定水泥地面铺设位置。 (3)疫病风险控制问题。此技术从诞生之日起,从业者就质疑其对疫病风险的防控能力, 2~3年不清除垫料多批次使用确实让人担心。如某批猪只发生疫病,或者出现大范围的疫病 流行该如何应对。虽然原理上认为通过发酵可以杀灭病菌和寄生虫卵、猪只本身健康程度较 高,但目前尚缺乏权威数据。何况该法推广目标主要是以家庭为单位的适度规模猪场户,其

  本身素质整体不高,操作难以保证严格按照要求进行,故疫病风险有待进一步评估。笔者建 议对管理规程需进一步完善,如每批猪出栏后,用塑料薄膜覆盖发酵几天,同时对猪舍彻底

  (4)垫料的使用问题。我国东北地区锯末1F常丰富,而河北、山东等地锯末比较缺乏, 各地有必要对当地资源进行试验,寻找价格低廉的垫料替代物。据试验,不同垫料效果不同, 锯末优于“2/3花生壳+l/3锯末”。另外,有必要对不同深度的垫料饲养效果进行全面评估, 根据各地气候条件选择不同深度的不同类型的垫料。 综上所述,发酵床生态养猪模式有非常重要的优点,也存在一些不足,需要J“大养猪业 者不断实践,总结适合不同地区的科学的生态养猪饲养配套技术,为中国适度规模养猪业开 辟崭新的道路。

  发酵床养猪与传统养猪的主要区别在于:一是变舣环:肖投入为单一环:17投入。传统养猪

  是住养猪后才进行粪污处理,而发酵床养猪则将粪污处理向前移剑养猪环一竹中一次性解决,

  减少了投入,改善了生产,对外实现了零污染排放;二是垫料坑管理,不用水冲粪,恢复了

  试验开始前,选定实验基地,深入了解其周边环境以及基地院落的整体布局情况,弄清总

  体格局,及畜禽舍位置等,为实验的卜一部设计奠定基础。 (2)设计猪舍和发酵床 根据周边环境和猪舍位置、面积规模选择合适的猪舍模式;基于猪舍设计原则与标准,

  确定猪舍的主要建筑参数、平面布置及外围护结构要求;根据地域条件及场地实际状况,确

  立适宜的发酵床模式并进行设计;绘制施工图纸。 (3)_L程施j【与启动 严格按图纸进行猪舍和发酵床施.,[;就地取材,选择发酵效果好的垫料组合,在猪舍发 酵床内直接制作垫料,然后让其充分发酵,,待温度稳定后导入仔猪,启动试验。

  (4)试验测试与结果分析 试验中,主要对发酵床猪舍的温度、空气环境质量进行测试,并详细记录饲喂情况和疫

  病频率,对该技术途径的环境效应和猪的生产性能、肉质情况养殖效果作初步评价,为进一

  步开展眚禽粪便发酵床技术研究与应用以及在规模养殖场应用示范提供科学依据。

  发酵床养殖技术,是基于控制畜禽粪便排放与污染的一种养殖方式,其基本做法是在经

  过特殊设计的猪舍里,填入有机垫料,再将仔猪放入猪舍,猪从小剑人都生活在这种有机垫 料上面,猪的排泄物被有机垫料中的微生物迅速降解、消化,日常管理中,不再需要对猪的 排泄物进行人工清理,达到零排放的目的。在国外称之为:“pig.Oil.1itter”、“deep-litter-system”、

  litter”及“in?sit deeomposition ofpig manure”(Haung,1993)a

  发酵床生态养猪技术,是基于生态安全的考虑提出的一种全新的自然有机农业理念。该 技术结合现代微生物发酵原理,是将锯末、秸秆、稻壳、谷壳等按一定比例混合制成垫料, 加入发酵菌剂,然后加水堆积发酵,待充分发酵后铺垫猪舍。猪只在床体中自由活动,粪尿

  直接进入垫料,通过猪的拱翻挖啃,使猪粪尿和垫料充分混合,依靠十壤微生物菌体的分解

  发酵,使猪粪尿中的有机物质得到充分分解和转化,达到零排放无污染的目的。而猪只粪便 所提供的营养使有益功能菌不断繁殖,形成高蛋白的菌丝,再被猪食入后,不但利于消化和 提高免疫力,还能使饲料转化率提高,投入产出比与料肉比降低,出栏相同体重的育肥猪可 一1了省饲料20~30%,省去六至八成以上人一L劳动(马晋,2004)。在促进生猪生长、提高机体

  免疫力、减少疾病的同时,实现猪舍免冲洗、无异昧,达到健康养殖与类尿零排放的统一的

  一种环保生态型养猪模式。发酵床式猪舍内,猪只从出生开始就生活在这种有机垫料上,其

  排泄物被微生物迅速降解、消化或转化;它能够改善猪舍环境、提高猪只生产性能,同时发 酵后的粪尿和垫料可作为有机肥还田,真正实现了生态经济系统内物质和资源循环利用,解 决农村肥料、能源、环境三人问题,是一种环保、安全、为中国鲜活水产找出路!2019首届中国鲜活水有效的养猪法。

  猪舍也是发酵床养猪技术成功与否的重要环1,。一方面应保证发酵床随太阳的升起和将

  降落都能接受剑光照。另一方面猪舍应通风透气(垫料微生物发酵分解猪粪尿会产生一定量 的气体,只有通风透气,才能保持舍内空气新鲜,有利于垫料微生物和生猪的生长)。所以要

  求猪舍尔两走向坐北朗南、充分采光、通风良好。南北可以敞开,北侧建自动给食槽,南侧

  发酵床分地F式发酵床和地上式发酵床两种。地下式发酵床要求向地面以卜.深挖 60.90cm,填满制成的有机垫料。再将仔猪放入,猪就可以白由自在地生长了。在地下水位

  低的地方,可采用地上式发酵床。地上式发酵床是在地面上砌成,要求有一定深度,再填入

  可以在不同的季1,、不同的地点,从十壤中采集不同的菌种。采集剑的原始菌种放在室

  活性荆包括天惠绿汁、氨基酸液等,主要用丁:凋节土壤微生物的活性。特别是在微生物 活性降低时,可以用活性剂提高土壤微生物的活力,以加快对排泄物的降解、消化速度。活

  将微生物菌的原种、米糠、锯屑按一定比例混合,加入一定数量的天惠绿汁和氨基酸液, 使含水量达剑60%。加入少量酒糟、谷壳等发酵也很理想。经过2~4d发酵就可以制成供发 酵床用的有机垫料。 发酵床垫料厚度应达到60cm以上,这样才不会冈为猪的拱翻而影响微生物的降解能

  发酵床垫料湿度应控制在60%左右。若水分过多,不利于生猪生K,需开窗通风:水分

  饲料饲喂鼙应控制在80%左右,这样猪才会玄翻拱垫料。通过翻拱,粪尿可与垫料充分

  混合,从而有利丁.粪尿的分解发酵和微生物的繁殖滋生。同时生猪也可采食垫料重的菌体蛋

  因为发酵床足由活性微生物制成,使用过程中若应用化学约物和I抗生素药品,会影响微 生物的生欧繁殖甚至杀死微生物。

  生猪饲养密度应适宜。密度过低,浪费资源;密度过人,发酵床承载能力不足,不能迅速

  应密切注意垫料中微生物菌的活性,必要时需要加活性剂米调:诲微生物菌活性,以保证 发酵床能止常进行。

  生猪进圈有定点人小便的习惯。虑采用人一L:翻料的方式将猪的排泄物分布剑猪圈的各个 角落,以充分利用发酵床的微生物,提高发酵床的承载能力。

  发酵床的运行其实是一种好氧堆肥方式,其原理是运用土壤微生物,迅速降解、消化猪 的排泄物。一般认为,堆肥过程的主要影响因素应包括以一F)L个方面:堆料含水率、翻堆、

  温度、填充料的选择、恰当的C/N比、适宜的pH值和微生物(李清伟,2007)。

  在堆肥过程中,含水率是一个重要的因素,适宜的起始含水率为50—60%,水分过多(超 过65%)就会充满物料颗粒间的空隙,影响通风,使空气含量F降,导致厌氧发酵,而使耗 氧发酵速率下降,减慢降解速率,延长堆肥时间。而当物料水分含量小于40%时,有机物难 于分解,不利于微生物生长(常连国,2002)。

  火部分研究者认为堆体中含氧量应保持在8~18%之间较为适宜。含氧量低。-j-.8%会导致 厌氧发酵而产生恶臭;含氧量高18%则令堆体冷却,导致病原菌大量存活(李清伟,2007)。

  ERA(美国环保署)制定的相关指标指出,堆体温度在55。C条件下保持3d或50。C以上保

  持5~7d是杀灭堆料中所含的致病微生物,保证堆肥的卫生指标合格和堆肥腐熟的重要条件。

  Hilary等建议55。C保持2.3周,或65。C保持l周,或70"C保持几个小时更能保证有效地杀灭

  猪粪具有较低的C/N比及较高的含水率等特点,故不宜单独进行堆肥,较低的C/N比不 利F高温微生物充分降解物料肯机质,而较高的含水率则不利丁.堆肥过程中堆体的有效升

  温。所以选择合适的填充料对丁.猪爽的堆肥有重要意义,可起到提供碳源、调“1y堆体的孔隙 度、物料的温度、湿度和改磬堆体结构等作用。不同的填充料对堆肥过程中的温度、水分、 碳氮的含量以及恶臭气体的排放等冈素都有一定的影响。手匕(2005)用干猪类、木屑、粗 米糠作新鲜猪粪的填充物,测定其对猪粪堆肥的影响。结果粗米糠和木屑的效果相近,且效

  果都较好,既可达剑高温堆肥的目的,又可缩短堆肥腐熟的时间,加快了猪粪的无害化处理

  进程。杨国义等(2003)采用稻草、木屑、粉煤灰、树叶为猪粪堆肥的填充料,研究了不同

  填充料与猪粪混合堆肥的温度,总氮、氨态氮、硝态氮、水溶性有机碳和种子发芽系数随时

  间的变化规律。结果发现,稻草在堆肥过程中很容易腐烂和结块,不宦单独蚪J作猪粪堆肥的

  填充料:稻草+粉煤灰或树叶+木屑作为填充料加入猪粪混合堆肥中可改善堆肥物料的物理性 质,减少物料的结块现象,促进氨态氮向硝态氮转化,有利于水溶有机碳的分解,提高种子 发芽率,促进堆肥的腐熟。汪开英等研究了添加碧糠、木屑、中药渣、香菇渣和茶叶渣等不 同填充料猪粪高温堆肥发酵层的温度变化规律,结果表明猪粪生物菌剂堆肥生产中选用20%

  合适的C/N比是保证堆肥能够快速有效的发酵分解的关键冈素,因为合适的C/N为微生 物的生长提供合适的营养条件。一般认为C/N比在25-30:1较为适宜。如果C/N过低,而又 当pH值和温度高时,堆体中的氮元素将以NH3形式大量挥发而损失,且堆肥产品也会给农 作物生长带来不利的影响;吴银宝等(2001)研究认为高C/N值不影响猪粪堆肥过程,且有利

  于堆肥的升温及钾、腐殖质含量的增加,但这样会使堆肥体积加犬,成本增加。而且C/N过

  高时,会导致堆肥产品C/N值高,施入土壤中造成氮饥饿状态,影响土壤肥力。

  在一般情况下,pH值在3~12之间都可以进行堆肥。但pH值是微生物生K的重要条件, pH值过高或过低都会影响堆肥效率,有研究发现,在堆肥初期堆体的pH值降低,pH值低 时可能会严重地抑制堆肥反应的进行;当pH值低于6时,会严重降低微生物的呼吸作用。 调控pH值可有效地加快反应速率,且可避免由于反应停滞引起的臭味污染,于飞等(薛志 勇,2005)用过磷酸钙调:肖初始物料的pH值,其值在6.33左右时,可使新鲜猪粪发酵和发 酵后、},.成品的pH值维持在相对较低、比较合适的范同内;pH值为7~8时,微生物增长速率 和有机质分解速率最大,可获得最大堆肥速率。堆肥初期,由于微生物对有机质的分解,产 生了大量有机酸,堆料pH值下降,但在堆肥后期,由于有机酸进一步被微生物利用,加之 含氮有机质所产生的氨,使物料的pH值回升,并稳定在较高的水平,一般在8-9之间。

  耗氧堆肥是利用微生物对有机物进行降解,微生物对堆肥的升温速度,物质转化、病原

  菌灭活都有重要作用。一般情况下,猪粪中往往含有大量的微生物。这些微生物在合适的条 件下会很快的繁殖起米,以至物料腐熟。不进行人.L接种微生物,利用十著藩发酵是传统堆

  肥采川的办法,它可以节约生产成本,但堆积时间长,且堆料达不剑完全腐熟程度。经过几

  个月后,仍然义臭义薪,此种肥料容易烧苗,传播病虫害。人一[添加高效微生物菌剂可以凋

  :符菌群结构、提高微生物活性,从而提高堆肥效率、缩短发酵周期、提高堆肥制品质量。研 究发现(刘克锋等,2003): (I)接入菌剂能加快堆肥的升温速度,提高最高温度,加速堆肥中C/N的下降,促进堆

  肥中生物毒性物质的分解,且可能有利丁猪粪堆肥中养分的保存与矿化。 (2)对降低重金属含量作用最人的假单胞杆菌(Pseudomonas sp.)组合。在促进猪粪堆肥

  腐熟与提高猪粪堆肥产品品质方面综合效益最好的是假单胞菌属Pseudomonas sp.组合,其次

  分别为青霉素属Pnicilhulnsp..2、彩色云芝PoIystictusversico;or(L.)Fr.、细黄链霉菌Streptomyces

  mieroflavus和蜡样芽抱杆菌Bacilluscereus Frankland&Frankland 4种组合。在猪粪堆肥初期,

  细菌、放线的数量级,且细菌在整个堆肥过程始终 di优势地位。王卫平等(2005)采用酵母菌、放线菌和芽抱杆菌复配研制而成复合发酵菌剂进

  行术屑+猪粪发酵堆肥,结果表明,添加3%o的微生物复合菌剂对猪粪堆肥中NH3挥发都有一 定的抑制作用,减轻氮素损失与堆肥恶臭。薛智勇等采用同种微生物复合菌齐lJ进行猪粪发酵

  堆肥,得出基本相同的结论:接种复合菌剂的浓度为3%0,对促进猪粪堆肥发酵升温较好,对

  堆肥的脱水效果最好,堆肥30d水分减少了24%,而对照仅减少了17%:接种复合菌剂处理 的发芽指数在猪粪堆肥发酵15d即已达剑了66.2%,而对照要到25d才达到66.9%:说明接种 复合菌剂能促进猪粪堆肥发酵腐熟。

  空气是家畜生存的必要条件。家畲与空气环境之间不断地进行物质代谢和能量交换。在

  正常的空气环境中,家畜可以保持其正常生理机能,如果空气受有害物质污染,可给家畜带 来不良的影响,甚至引起疾病、死亡。

  (1)氨气的性质 猪舍粪尿挥发会产生NH3、H2S、C02等有害气体,主要成分是NH3。 氨气为无色、易挥发、具有刺激性气味的气体,比空气轻,易溶于水。在畜舍内,氨大 多由含氮有机物分解而来。其含量的多少,决定于家眚的密集程度、畜舍地面的结构、舍内

  通风换气情况和舍内管理水平等。在温嫒的备舍内一般升向舍顶,但由于氨发生在地面和家 各的周围,因此在备舍地面含量较高,特别是在潮湿空气的眚舍内。如果舍内通风不良,由

  低浓度的氨对皮肤和粘膜有刺激作用,常易溶解在猪的呼吸道粘膜和眼结膜上,使粘膜 充血,水肿,引起结膜炎、支气管炎、肺炎、肺水肿。猪长期处于低浓度氨的作用下,将会

  出现体质变弱、抵抗力降低,发病率、死亡率升高,采食=荤}、日增重、生殖能力。卜.降,称为

  氨的慢性中毒。高浓度的氨可使接触的局部发生碱性化学灼伤,组织坏死,亦可引起中枢神

  经麻痹、中毒性肝病和心肌损伤等明显病理反应和症状,称为氨中毒。氨气的浓度与疾病的 关系如表2一l。眚舍内的氨含量不得超过26mg/m3。氨对人的影响比家畜人,我国劳动卫生要

  Tab.2—1 The Relationship between NH3 and disease

  葺舍内存在的氨气大大提高了工作人员的肺部发病率。为了确保人畜安全,各国都指定 了有关卫生标准,表2.2是人的健康阈值,低于这个值,对8h工作制的j[人内健康不会有任

  何不利影响,动物的闽值应为多少尚不清楚,但通常认为应低于人的闽值,因为动物在畜舍

  的存在时间不是8h,而是24h。拥有了健康闽值,我们就应时刻监控畜舍内氨气的浓度,一

  旦发现氨气浓度过高时,应该尽快采取科学合理有效的方法对其进行控制和消除。 表2-2空气环境质量标准

  Tab.2-2 Ambient air quality standard

  猪舍的通风换气是猪舍环境控制的第一要素。其目的有二:第一是在气温高的夏季,通过

  加快气流速度,促进猪的散热,使其舒适、缓和高温对猪的不良反应。第二是排除猪舍中含

  有尘埃、微生物和有毒有害气体的污浊空气,并防止舍内潮湿,保持舍内空气清新、干燥, 这对于密闭型猪舍尤其重要。猪舍的通风换气在任何时候都是非常重要的(胡洪,2005),它 直接影响舍内空气质量、温湿度。通风既可以用自然通风方式,也可用机械通风方式。

  确定合理的通风换气量是组织备舍通风换气的最基本的依据。通风换气系统的主要任务 在丁二排除畜舍内产生的过多的水汽和热能,其次是驱走舍内产生的有害气体与臭味。所以通

  风换气鼙的确定,主要根据舍内产生的二氧化碳、水汽和热能计算而得。 (1)根据二氧化碳计算通风量

  最小通风量的选择决定丁.室外二氧化碳的含量。用二氧化碳计算通风量的原理:根据舍内

  家畜产生的二二氧化碳总量,求出每小时需由舍外导入多少新鲜空气,可将舍内聚积的二氧化 碳冲淡至家畜环境卫生规定范用。其公式为: £=历K/(CI—C1)

  式中L为该舍所需通风换气鼍(m3/h):K为每头家畜的二氧化碳产量(L/h?头)。此外, 川大然气做燃料取暖时,产生的二氧化碳也要计算住内:m为富舍内家畜的头数;cl为舍内

  空气中-二氧化碳允许含量(L5L/m3);c 2为舍外人气中二氧化碳含量(O.3L/m3)。

  通常,根据_二氧化碳算得的通风量,往往不足以排除舍内产生的水汽,故只适用丁温暖、 干燥地区。在潮湿地区,尤其足寒冷地区应根据水汽和热量来计算通风量。

  (2)根据水汽计算通风量 用水汽计算通风换气量的依据,就是通过由舍外导入比较干燥的新鲜空气,以置换舍内

  的潮湿空气,根据舍内外空气中所含水分之著异而求得排除舍内所产生的水汽所需要的通风

  换气量。其公式为: (2—2) £=Q恂广和 式中L为排除舍内产生的水汽,每小时需由舍外导入的新鲜空气量(m‰);Q为家畜在

  舍内产生的水汽量及由潮湿物体蒸发的水汽量(蚰):qI为舍内空气湿度保持适宜范围时,所

  含的水汽量(g/m3);q2为舍外大气中所含水汽量(g/m3)。由潮湿物体表面蒸发的水汽,通常按

  家备产生水汽总量的10%(猪舍按25%)计算。显然,这种估计不能代表实际情况。因为不同

  的饲养管理方式、备舍所在地地下水位高低、地面和墙壁的隔潮程度等对舍内水汽的产生影 响都很大(李如志,2003)。

  用水汽算得的通风换气量,一般大于用二二氧化碳算得的量,故在潮湿、寒冷地区用水汽 计算通风换气量较为合理。

  在夏季为了防止舍温过高,必须通过通风将过多的热量驱散;而在冬季如何有效地利用 这些热能温热空气,以保证不断地将舍内产生的水汽、有害气体、灰尘等排出,这就是根据 热量计算通风量的理论依据。根据热量计算畜舍通风换气量的方法也叫热平衡法,即眚舍通 风换气必须在适宜的舍温环境中进行。其公式是:

  式中Q为家备产生的可感热(U/h);At为舍内外空气温差(℃);L为通风换气量(m3/h); 13为空气的热容量(kJ/m3?℃);121 K为通过外闱护结构散失的总热量(kJ/h?℃)~K为外围 护结构的总传热系数(Idlm2?h?℃),F为外围护结构的面积(m2)。口为各外围护结构欠热量 相加符号;w为由地面及它潮湿物体表面蒸发水分所消耗的热能,按家备总产热的lO%(猪 按25%)计算。此公式加以变化可求通风换气量,即:

  由上式看山:根据热鼙计算通风换气量,实际是根据舍内的余热计算通风换气量,这个通

  但用热平衡计算的办法来衡量畜舍保温性能的好坏、所确定的通风换气量是否能得到保 证,以及是否需要补充热源等,都具有重要意义。冈此,用热量计算通风换气量是对其它通

  风换气量办法的补充利对所确定通风换气量能否得剑保证的检验。 2)备舍通风换气次数

  在确定了通风量以后,需计算畜舍的换气次数。换气次数是指在lh内换入新鲜空气的体

  一般规定,眚舍冬季换气应保持3~4次/h,除炎热季1y外,一般不超过5次/h,冬季换 气次数过多,容易引起舍内气温降低。

  在猪场的生产管理中,环境和温度是直接决定着生产的两个重要因素,也是猪场制胜的 法宝,把温度提高到一个重要的位置来对待是管理理念的重大提高。

  各阶段猪群所需要的温度是不同的,这就需要生产管理者时刻了解温度,控制温度,以

  最人限度减小因为温度的不适当导致的应激和对生产的影响,各阶段猪群的温度归总如下: 种公猪的最适温度范围:17~2I℃;妊娠母猪的最适温度范阐:18~2l℃;哺乳母猪的最

  适温度:20---22℃;u甫-/L仔猪的最适温度:29,--33℃;保育仔猪的最适温度:22---25℃;育肥 猪的最适温度:19 ̄22℃。

  结合生产实际情况,如何把握好不同猪群的温度呢,这就是关键。从生产管理者的角度

  来说,管理者应该清楚各阶段猪群所需要的温度范围,并想办法提供可操作的条件,如夏季

  的通风、降温设备,冬季的取暖、升温设备,并要求饲养员能够每天登记各自所管的猪舍和 猪群的温度,并做好档案记录存档。从饲养员的角度来说,必须控制好自己猪群的温度,这

  是养好猪的最关键的因素。如何做剑有效控制猪群的温度呢,以下是经验介绍: (1)各舍尽量干清粪,能不用水尽量不用水,防止高温高湿和低温高湿对猪群的应激。 (2)观察猪群的具体情况,如睡姿、采食情况等。

  (4)防I}:贼风和夏季的酷热。 温度计是衡量富舍内温度的重要依据,可是我们也不能过多的依赖温度计,一切要以猪

  为本,猪说了算,这就需要饲养员有高度的责任心和事业心。如产房的温度可以是21~25"。